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¿Qué son las gallinejas?

por Fabicarne | Oct 24, 2021 | CURIOSIDADES, LUGARES RECOMENDADOS

¿Qué son las gallinejas? Según la RAE, las gallinejas son las “tripas fritas de cordero o de cabrito, y que antes procedían de otros animales, que constituyen un plato popular de Madrid”. La verdad es que resulta curioso que tengan un nombre relacionado con las...

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