por Fabicarne | Sep 29, 2021 | ¿QUÉ ES?, CASQUERÍA
¿Qué son las carrilleras? La carrillera o carrillada es un corte de carne en el cerdo, la ternera y a veces del buey procedente de los músculos maseteros (es el músculo de la masticación). Son las partes grasas ubicadas a ambos lados de la cara del animal. Son...
por Fabicarne | Jul 12, 2021 | CASQUERÍA
¿Qué es la casquería? Es como conocemos todos los productos alimenticios procedentes de las entrañas de un animal. Además es como se conoce a los establecimientos donde se vende este tipo de producto. En España siempre se ha seguido una tradición a consumir este tipo...
