CARRILLADA DE VACUNO CON TOMATE

INGREDIENTES (para 4 personas)

:: 1 kg de carrillada de ternera
:: 2 tomates maduros
:: 2 cebollas
:: 2 dientes de ajo
:: Aceite
:: Sal
:: Pimienta molida

PREPARACIÓN

Lava bien la carne y trocéala en pedazos de tamaño mediano. Rehógala en la olla con un poco de aceite, picándole encima la cebolla y los dientes de ajo. A continuación, añádele un poco de agua, sal y pimienta y tapa la olla, dejándolo que cueza durante 45 minutos.

Mientras tanto, fríe en una sartén el tomate de la manera que lo hagas normalmente, pelándolo antes para que se deshaga mejor. Una vez frito, destapa la olla y añádele a la carne, hasta que dé un pequeño hervor, con el fin de que ligue bien el guiso.