MORRO REBOZADO
INGREDIENTES (para 4 personas)
:: 1 kg de morro de vacuno
:: 2 huevos
:: Harina
:: Pan rallado
:: Ajo
:: 1 hoja de laurel
:: Aceite
:: Sal
PREPARACIÓN
Limpia y lava bien el morro con vinagre y sal. Trocéalo y ponlo a cocer con el ajo, el laurel y un poco de sal, por espacio de una hora y media en la olla a presión.
Transcurrido ese tiempo, escúrrelo bien y sécalo con un paño limpio. Pásalo por la harina y el huevo y después rebózalo en pan rallado. Cuando el aceite esté muy caliente, fríelo y sírvelo en una bandeja, que puedes decorar con guarnición de verduras o ensalada mixta.
