MORRO SALPIMENTADO
INGREDIENTES (para 4 personas)
:: 1 kg de morro de vacuno
:: Ajo
:: 1 hoja de laurel
:: Pimentón
:: Pimienta negra
:: Aceite
:: Sal
PREPARACIÓN
Lava y limpia bien el morro con vinagre y sal. Ponlo a cocer entero con los ajos, el laurel y un poco de sal, durante una hora y media en la olla a presión.
Transcurrido ese tiempo, saca el morro y déjalo enfriar. Entonces, córtalo en lonchas muy finas, repártela en cuatro platos y espolvoréalo con pimentón, pimienta negra molida, aceite crudo y sal. Puedes servirlo en caliente o en frío, como prefieras.
