RIÑONES AL AJILLO
INGREDIENTES (para 4 personas)
:: 1 kg de riñones
:: 4 dientes de ajo
:: 1 limón
:: Perejil
:: Pimienta
:: Sal
:: Mantequilla
PREPARACIÓN
Limpia los riñones de la forma indicada en la preparación de los riñones al Jerez.
Una vez escurridos, rociar bien con zumo de limón, sazonar con sal, pimienta, ajo y perejil picados. Pon a derretir la mantequilla en una sartén y vuelca en ella los riñones, salteándolos. Retirar a continuación, cuando compruebes que están en su punto.
Si te gustan picantes, puedes utilizar pimienta picante o espolvorear una guindilla al sazonar.
