Cocinar riñones puede parecer intimidante, pero con la preparación adecuada y algunos consejos, puedes hacer una comida deliciosa y sabrosa. Aquí te presento una guía paso a paso para cocinar riñones de forma fácil y sabrosa: Ingredientes 500g de riñones de vaca 1...
Que rápido pasa el tiempo… ayer en la playa y ya la cena de Navidad. La cena de Navidad ¡madre mía! que podemos preparar para dejar con la boca abierta y el estómago lleno a nuestros invitados.Aprovechemos nuestra pasión por la casquería y preparemos una...
Encantados de participar como colaboradores en la II RUTA DE LA CASQUERÍA 2022 del 1 al 30 de noviembre. ¿Qué es la II RUTA DE LA CASQUERÍA? Los organizadores de La Ruta del Cocido Madrileño y Casquerías Óscar se han unido para llevar a cabo este evento gastronómico,...
Técnicamente hablando, el rabo de toro es un guiso (estofado en la mayoría de los casos) de trozos de huesos de animales vacunos y la carne que rodea a dichos huesos que son la musculatura vertebral.Son las vértebras finales de la columna vertebral, las que salen del...
LA CASQUERÍA de Javi Estévez. Indispensable referente dentro de la cocina. Javi Estévez propietario de La Tasquería, nos «regala» en su obra 56 platos de los que ofrece en su restaurante. En su libro nos presenta la mezcla de lo tradicional como los callos, los...
