Recetas fáciles para principiantes
La casquería, o el arte de cocinar con vísceras y órganos, es una tradición culinaria que puede parecer intimidante para quienes no la han explorado antes. Sin embargo, estos ingredientes son extremadamente sabrosos y nutritivos si se preparan de manera adecuada. Si...
¿Con qué meridaje se consume la casquería?
La casquería, con sus sabores intensos y texturas únicas, ha sido una parte fundamental de la gastronomía tradicional en muchas culturas. Aunque durante mucho tiempo fue vista como un tipo de cocina “humilde”, hoy en día está viviendo un renacimiento en la...
Los 3 mejores restaurantes de casquería en Madrid
La casquería, o el arte de cocinar las partes menos convencionales de los animales, es una tradición culinaria rica y sabrosa que ha encontrado su hogar en Madrid. Si eres un aventurero gastronómico o simplemente alguien que aprecia la cocina auténtica y tradicional,...
