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¿Qué es el rabo de toro?
Técnicamente hablando, el rabo de toro es un guiso (estofado en la mayoría de los casos) de trozos de huesos de animales vacunos y la carne que rodea a dichos huesos que son la musculatura vertebral.Son las vértebras finales de la columna vertebral, las que salen del...![¿Qué es el cordero de lechal?](https://fabicarne.es/wp-content/uploads/2021/12/cordero-de-lechal.jpg)
¿Qué es el cordero de lechal?
¿Qué es el cordero de lechal? Es la cría aún sin destetar de la oveja. Suele tener menos de un año y un peso entre 5 kg. y 6,5 kg. siendo uno de los productos más valorados de la gastronomía española. Tiene un aroma y sabor muy característico debido a su carne grasa....![¿Qué son las carrilleras?](https://fabicarne.es/wp-content/uploads/2021/09/receta-18.jpg)