Ideas de platos y aperitivos con casquería

Ideas de platos y aperitivos con casquería

Incorporar casquería en la mesa de Navidad es una forma de sorprender a tus invitados con sabores tradicionales y deliciosos. A continuación, te dejo algunas ideas para la mesa de Navidad en las que la casquería tiene un lugar destacado, combinando platos elegantes,...
Recetas fáciles para principiantes

Recetas fáciles para principiantes

La casquería, o el arte de cocinar con vísceras y órganos, es una tradición culinaria que puede parecer intimidante para quienes no la han explorado antes. Sin embargo, estos ingredientes son extremadamente sabrosos y nutritivos si se preparan de manera adecuada. Si...
¿Con qué meridaje se consume la casquería?

¿Con qué meridaje se consume la casquería?

La casquería, con sus sabores intensos y texturas únicas, ha sido una parte fundamental de la gastronomía tradicional en muchas culturas. Aunque durante mucho tiempo fue vista como un tipo de cocina “humilde”, hoy en día está viviendo un renacimiento en la...
Errores comunes al cocinar casquería

Errores comunes al cocinar casquería

La casquería, que incluye una variedad de partes del animal como hígado, riñones, callos y más, puede ser un ingrediente delicioso y nutritivo cuando se cocina correctamente. Sin embargo, debido a su naturaleza única, es fácil cometer errores al prepararla. A...
Los 3 mejores restaurantes de casquería en Madrid

Los 3 mejores restaurantes de casquería en Madrid

La casquería, o el arte de cocinar las partes menos convencionales de los animales, es una tradición culinaria rica y sabrosa que ha encontrado su hogar en Madrid. Si eres un aventurero gastronómico o simplemente alguien que aprecia la cocina auténtica y tradicional,...