Las mejores especias y acompañamientos para la casquería
La casquería, con su sabor intenso y textura única, es un verdadero manjar que ha sido apreciado en diversas culturas gastronómicas a lo largo de la historia. Sin embargo, para resaltar todo su potencial, es esencial elegir las especias y acompañamientos adecuados. En...
¿Con qué meridaje se consume la casquería?
La casquería, con sus sabores intensos y texturas únicas, ha sido una parte fundamental de la gastronomía tradicional en muchas culturas. Aunque durante mucho tiempo fue vista como un tipo de cocina “humilde”, hoy en día está viviendo un renacimiento en la...
Errores comunes al cocinar casquería
La casquería, que incluye una variedad de partes del animal como hígado, riñones, callos y más, puede ser un ingrediente delicioso y nutritivo cuando se cocina correctamente. Sin embargo, debido a su naturaleza única, es fácil cometer errores al prepararla. A...