El despiece artesanal en la casquería
En el universo de la casquería, cada pieza cuenta. Lejos de ser un proceso mecánico, el despiece artesanal en la casquería es un arte que requiere conocimiento, precisión y sensibilidad hacia la materia prima. Llevamos años apostando por esta forma de trabajar, porque...
5 motivos para amar la casquería: sabor, tradición y sostenibilidad
La casquería es una joya de nuestra gastronomía. Aunque durante años ha estado rodeada de prejuicios, cada vez más personas redescubren sus virtudes y la incorporan con orgullo a su dieta. ¿El motivo? Su sabor auténtico, su vínculo con la tradición y su enorme...
Beneficios del hígado
El hígado es uno de los alimentos más nutritivos y completos que podemos incluir en nuestra dieta. Rico en vitaminas y minerales esenciales, este producto de casquería es una fuente natural de energía y salud. En este artículo, exploraremos sus beneficios...