¿Qué son las carrilleras?

¿Qué son las carrilleras?

por | Sep 29, 2021 | ¿QUÉ ES?, CASQUERÍA

¿Qué son las carrilleras? La carrillera o carrillada es un corte de carne en el cerdo, la ternera y a veces del buey procedente de los músculos maseteros (es el músculo de la masticación). Son las partes grasas ubicadas a ambos lados de la cara del animal. Son...