Recetas de casquería para Navidad

Recetas de casquería para Navidad

por | Dic 16, 2022 | EVENTOS

Que rápido pasa el tiempo… ayer en la playa y ya la cena de Navidad. La cena de Navidad ¡madre mía! que podemos preparar para dejar con la boca abierta y el estómago lleno a nuestros invitados.Aprovechemos nuestra pasión por la casquería y preparemos una...
¿Qué es el cordero de lechal?

¿Qué es el cordero de lechal?

por | Dic 19, 2021 | ¿QUÉ ES?, CURIOSIDADES

¿Qué es el cordero de lechal? Es la cría aún sin destetar de la oveja. Suele tener menos de un año y un peso entre 5 kg. y 6,5 kg. siendo uno de los productos más valorados de la gastronomía española. Tiene un aroma y sabor muy característico debido a su carne grasa....